第112节
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宋云婉一怔。她以前也喝过一次羊奶,忘了是什么缘故,小时候生病了,郎中的叮嘱让她喝一点羊奶……
那奶腥味!眼下一想起来她都有点反胃,实在没想到,夫人是要用这羊奶做吃的。
不过她也就是这么想想,就母亲对她的庇护,别说羊奶了,就是这时候母亲给她一杯毒酒,她只怕都立刻喝了!
“做出来看看吧!”
景云熙看出了宋云婉的吃惊,也没多解释,只是一笑。
她知道大景朝不怎么流行喝奶,一般认为没了母乳的小孩子才会喝点奶什么的,没人用奶做点心。
双皮奶比较好做,她决定先试试。
“把奶给我倒这小锅里,再给我拿两个鸡蛋过来!”
景云熙说着,先把奶用煮开,而后将煮沸的奶倒进了碗里,就看到很快上面浮出了一层奶皮。
她又拿过两个小碗,一个小碗用了一个蛋清,放了糖后开始打发。
“你看着,”
景云熙说着,小心在奶皮上划开一个口,将里面的奶倒进了蛋清的碗里,搅拌起沫后,小心撇去浮沫,“别把奶皮弄坏了。”
宋云婉紧张地看着,小心翼翼跟着她做。
去掉浮沫后,景云熙又将这些液体倒回了还有奶皮的碗里,示意宋云婉也这么做。
等奶皮浮起来将碗重新上锅蒸,片刻后取下来,景云熙让李嬷嬷把事先找来的水果切成丁。
其实这时候水果花样不多,毕竟古人贮藏技术还不行,但京都也算大都市,东西市不说,就是两边的瓦舍区都有卖水果的,早熟的桑葚,乃至枇杷等都还算丰富。
想了想,景云熙又让弄来了葡萄干,葡萄干在这里很常见,春季蜜饯中,也有一些其他水果。
找来后也切成丁,混在鲜水果中,撒到了才蒸出来的双皮奶上。
“夫人,这个很像是蛋羹啊!”
李嬷嬷欣喜地端起碗来,小心晃了晃笑道,“奴婢还是第一次看到奶还能成这样!”
“q弹呢!”景云熙开心道,“一次成功!”
说着,拿着小勺盛了一点放进了嘴里,不由眼中一亮,“不错,不错!比我预想的还好!”
奶味纯正香甜,尤其是水果滋味也浓,凑在一起,别有一番风味。这甜点,就是年纪大了牙掉没了,也能吃啊!
“尝尝!”
景云熙笑着
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